OpenTable vs Reservble: comparativa técnica para propietarios de restaurantes

Elegir tu stack de reservas en 2026 va de dos palancas que realmente controlas: la economía unitaria y el viaje del invitado. OpenTable es el veterano con una potente red de comensales y flujos pulidos. Reservble toma una ruta product-first orientada a operaciones: precios transparentes sin comisión, control del invitado a nivel de asiento, depósito por asiento/zona y un soporte rápido y práctico que adapta el sistema a tu sala.

A continuación, una comparación justa, de operador para operador—centrada en cómo estas herramientas afectan tu margen, la carga del equipo y la experiencia del invitado.

Comparativa rápida

Precios

• Reservble: Tarifa mensual fija (sin cargos por comensal)

• OpenTable: Tarifa mensual por niveles + cargo por comensal (red y widget)

Previsibilidad de costes

• Reservble: Alta — el coste no escala con las coberturas

• OpenTable: Variable — escala con el volumen de reservas

Experiencia del invitado

• Reservble: Plano en vivo y selección de asiento; depósito por asiento/zona

• OpenTable: Reserva por franja horaria; asignación de mesa al llegar

Depósitos

• Reservble: Contextuales (por asiento/zona/servicio)

• OpenTable: Garantías con tarjeta y depósitos (no vinculados al asiento)

POS

• Reservble: Integraciones nativas (+ add-on); desarrollos a medida en 2–3 semanas

• OpenTable: Amplio ecosistema POS con sincronización en tiempo real

Marketing

• Reservble: Analítica por canal (add-on); Premium Analytics; mantienes ingresos directos

• OpenTable: Descubrimiento potente vía marketplace; herramientas de la red

Multilocal

• Reservble: Datos de invitados compartidos; widget de cadena con dirección

• OpenTable: Funciones enterprise para múltiples ubicaciones

Soporte

• Reservble: Rápido y práctico, adaptado a tu local

• OpenTable: Procesos y SLAs de gran plataforma

Mejor encaje

• Reservble: Operadores que quieren demanda directa y margen

• OpenTable: Locales que priorizan el descubrimiento en marketplace

Estructura de precios: la base del TCO

OpenTable (referencia EE. UU.): Basic $149 / Core $299 / Pro $499 + cargos por comensal: típicamente ~$1–1,50 para reservas vía red y ~$0,25 vía widget. Tu coste mensual sube con el volumen.

Reservble (precios UE): Starter 29 €, Entrée 79 €, PRO 139 € por local (límites de usuarios por plan), sin cargos por comensal. Add-ons opcionales: Premium Marketing 79 €, Menú online 9 €, Integración POS 50 € y Pagos por QR.

Cálculo ilustrativo (800 coberturas/mes):

• OpenTable Basic: $149 base + (800 × ~$1–1,50) = $949–$1.349/mes.

• Reservble Entrée + POS: 79 € + 50 € = 129 €/mes (~$149).
  Con 1.500 coberturas, el componente por comensal de OpenTable se dispara; Reservble sigue plano.

TCO a 12 meses (900 coberturas/mes, POS + analítica de marketing):

• OpenTable Core: $299 + (900 × ~$1,25) ≈ $1.424/mes → $17.088/año.

• Reservble Entrée + POS + Premium Marketing: 79 € + 50 € + 79 € = 208 €/mes (~$241) → ~$2.892/año.
  Diferencia anual indicativa: ~$14.196 (12.254 €) que puedes reinvertir en equipo o marketing eficaz.

Gestión de reservas y planos

OpenTable ofrece planos maduros (arrastrar/soltar, capacidades) con sync de estado vía POS—excelente para mantener al día al host.

Reservble cubre lo esencial y suma una vista de timeline orientada a operaciones (filtro por zona/fecha/estado) y lógica a nivel de asiento: activar/desactivar mesas, sillas/sofás, reglas de prioridad, buffers y—clave—selección de asiento en la reserva (Entrée+). Eso reduce fricción en la puerta y alinea expectativas antes de llegar.

Flujo de reserva y viaje del invitado

OpenTable: UX por franjas, familiar y con fuerte confianza de marca; el descubrimiento vía red es una ventaja real.

Reservble: flujo configurable—desde franjas simples (Starter) hasta selección de zona/asiento con auto-confirmación (Entrée) y widgets de cadena (PRO). Para momentos que importan (aniversarios, VIP), elegir el sitio exacto marca la diferencia.

Por qué importa: la selección de asiento convierte el plan de pantalla en realidad en sala. Menos “fuego” en host, mejor cadencia en cocina y mejores reseñas/propinas porque el servicio se siente intencional.

Lista de espera y no-shows

OpenTable: waitlist integrada en planes superiores, enlazada a la gestión de mesas.

Reservble: waitlist en Entrée; resalta próximas reservas, ventanas de cortesía y auto-cancelación si el invitado no llega—liberando inventario a tiempo para re-reservar. Combínalo con recordatorios (mismo día/día anterior) para reducir no-shows sin políticas duras.

Datos y perfiles de invitados

OpenTable agrega perfiles de comensales de su red—útil si tu operación depende del descubrimiento.

Reservble te da propiedad total de tus datos: filtra por recencia, frecuencia, gasto medio; añade tags/notas; y en PRO comparte datos entre locales de tu grupo. Si valoras first-party data, mantenerla en casa importa.

Integración con POS

OpenTable: ecosistema amplio; sync en tiempo real; playbook maduro.

Reservble: add-on nativo (50 €/mes) con sincronización de mesa/pago en tiempo real; integraciones a medida cuando se necesitan. El pequeño add-on suele costar mucho menos que lo que pagarías en cargos por comensal en el mismo periodo.

Marketing y analítica

OpenTable: marketing alrededor de la red de comensales, email y insights de gasto.

Reservble (add-on Marketing): atribución por canal con enlaces únicos, desglose de clientes recurrentes vs nuevos, online vs manual, rendimiento por día de la semana, ratios de éxito/declinación—bucles claros de ROAS/SEO mientras mantienes todo el ingreso directo (sin comisión).

Menú online y señales de pedido

OpenTable: presentación de menú en texto estándar.

Reservble (Menú 9 €/mes o gratis con pagos QR): gestión completa (categorías, fotos, pesos, precios), favoritos, importación desde POS y adjuntar menús/banquetes a reservas—útil para precisión de prep y pre-venta de experiencias.

Operación multi-ubicación

OpenTable: reporting y control enterprise para cadenas.

Reservble PRO: hasta 30 usuarios/local, base de datos de invitados compartida, comentarios de admin cruzados y selector de local con direcciones. Coordinación estilo enterprise con precio SMB.

Comunicaciones y notificaciones

OpenTable: confirmaciones, recordatorios y follow-ups por email/SMS.

Reservble: multicanal para invitados y equipo—SMS, WhatsApp/Telegram para alertas operativas, solicitudes de reseña post-visita, avisos de llegada perdida. El objetivo es alineación: la persona correcta, en el canal correcto, a tiempo.

Depósitos y pagos

OpenTable: depósitos/garantías con tarjeta en el flujo; se aplican comisiones.

Reservble (add-on de Pagos; comisión donde esté habilitado):

• Depósitos por asiento/zona/día (p. ej., terraza al atardecer; fila de ventana en fin de semana).

• Ventanas y categorías configurables.

• Pagos por QR en mesa y propinas digitales.

• Tarjetas regalo.

Los depósitos contextuales protegen inventario premium de forma justa, sin fricción generalizada en la sala.

Reseñas y reputación

OpenTable: ecosistema de reseñas nativo y conocido.

Reservble: integración con reseñas de Google (consciente del idioma) visibles en tu perfil + reseñas internas post-visita vinculadas a la reserva. Útil para SEO local donde Google pesa mucho.

Personalización y widgets

OpenTable: widgets embebibles fiables con branding de plataforma; reglas estándar.

Reservble: reglas granulares (tamaño máximo de grupo, cadencia de slots, duración, políticas same-day), y widgets Entrée/PRO que pueden mostrar solo disponibilidad, permitir selección de zona/asiento y—en modo cadena—elegir local con dirección clara. Todo en los colores de tu web.

Soporte e implementación

OpenTable: soporte escalado con SLAs por nivel.

Reservble: soporte estándar en todos los planes; PRO incluye soporte premium. Énfasis en respuesta rápida y adaptación al local (layouts, buffers, lógica de asientos, mapeo de estados POS)—especialmente valioso un viernes a las 19:00.

¿Quién debería elegir cada uno?

Elige OpenTable si: necesitas visibilidad inmediata en marketplace, operas en un mercado donde OpenTable domina el comportamiento del consumidor y aceptas el coste variable por comensal como coste de adquisición.

Elige Reservble si: buscas coste predecible (sin comisiones), control del invitado a nivel de asiento, depósito por asiento/zona y soporte práctico—y te centras en reservas directas con first-party data de tu propiedad total.

Conclusión práctica

Ambas plataformas pueden gestionar tu libro. La cuestión es cómo quieres pagar y qué experiencia quieres diseñar. Si priorizas demanda de marketplace y te sientes cómodo con economía variable por comensal, OpenTable sigue siendo una opción sólida y probada. Si quieres gasto estable en software y un viaje del invitado curado—planos vivos con selección de asiento, depósitos vinculados al asiento y soporte más rápido y adaptable—Reservble es el sistema operativo más fuerte para 2026.