Перед тим, як відкривати ресторан, важливо чітко визначитися зі своїм баченням і місією. Чому ти вирішив відкрити свій заклад? Яка його основна ціль? Яку проблему на ринку твій ресторан вирішує?
Ці питання допоможуть тобі сформувати ключові цілі та завдання, як власнику ресторану. Неможливо створити надійний бізнес-план без чіткого розуміння цих важливих моментів.
Твоє бачення, місія, цілі та завдання разом формують унікальний бренд, який виділяє твій ресторан і робить його важливою частиною спільноти. Далі розглянемо основні види цілей і як їх правильно формулювати.
Цілі твого ресторану повинні бути SMART: конкретними (Specific), вимірюваними (Measurable), досяжними (Achievable), релевантними (Relevant) та обмеженими в часі (Time-bound). Це допоможе їх досягти.
Конкретність: Твої цілі мають бути чіткими і зрозумілими. Наприклад, замість загальних фраз, як-от “підвищити відвідуванність”, став чітку мету: “збільшити кількість гостей на 10% за три місяці”.
Вимірюваність: Повинен бути спосіб, за яким ти оцінюєш успіх. Наприклад, мета збільшити відвідуванність на 10% дає конкретну цифру для оцінки результатів.
Досяжність: Мрій масштабно, але став реальні цілі. Переглянь попередні результати свого ресторану, щоб зрозуміти, які показники реально досягти.
Релевантність: Під час визначення цілей подумай, чи допоможуть вони досягти твого довгострокового бачення.
Обмеженість в часі: Кожна мета повинна мати дедлайн, кінцевий строк. Це дозволить тобі зберігати мотивацію і не втрачати темп.
Довгострокові цілі визначають напрямок розвитку бізнесу. Вони мають бути сформовані першими, оскільки саме від них залежать короткострокові завдання.
Загальні цілі повинні бути на виду, щоб нагадувати тобі про головне. Роздрукуй їх і розмісти на кухні або в офісі. Це допоможе підтримувати мотивацію в будь-які моменти.
Приклади довгострокових цілей:
Кожна з цих цілей розбивається на конкретні короткострокові завдання. Наприклад, для мети “зростання онлайн-замовлень” ти можеш розробити рекламні кампанії, покращити сайт і зробити процес замовлення простішим.
Якщо твоя основна мета – збільшення онлайн-бронювань у закладі, ось кілька короткострокових цілей, які допоможуть цього досягти:
Створити веб-сайт для ресторану. Збільшення популярності закладу починається зі створення оптимізованого веб-сайту, який приваблює потенційних гостей. Це має бути твоєю першою метою перед побудовою сучасного бізнесу. Якщо ви в пошуках розробників для вашого веб-сайту, наша рекомендація агенція Incolor. За промокодом Reservble знижка 10% на розробку веб-сайту.
Оптимізувати сайт, SEO. Далі переконайся, що сайт містить релевантні ключові слова. Це допоможе користувачам, які шукають ресторани у твоєму районі, натрапити на твій заклад. Про SEO для ресторанів можна прочитати тут
Додай на веб-сайт онлайн меню для ресторану. Твій сайт готовий, тепер час зробити меню, від якого важко буде відмовитися. Використовуй апетитні описи страв і смачні фотографії, щоб продавати більше і швидше. Якщо на початку немає ресурсів на веб-сайт, то можна використати готові рішення з помісячною оплатою, такі як ChoiceQR, наприклад. Не нехтуйте створенням надійного фундамента бізнесу у вигляді веб-сайту.
Додай кнопку бронювання столів на сайт. Сайт готовий, тепер треба привести всіх гостей до закладу. Розміщення телефону то зрозуміло, але скільки часу витрачається на обробку дзвінків? Зручніше підтверджувати стіл в один клік з телефону. Сгенерувати свою форму для бронювання можна завдяки Reservble. Зареєструйтесь, залиште заявку на інтеграцію веб-сайту і отримайте всі резерви на свій телефон. Ось так виглядає форма бронювання на веб-сайті ресторану “100 років тому вперед” .
Створи та оптимізуй профіль Google My Business. Використання Google My Business допоможе потенційним гостям знаходити твій ресторан і забронювати стіл. Додай посилання на резерв стола, щоб спростити життя гостя. Лінк на бронювання столу можешь взяти з Reservble.
Приймай замовлення та резерви столів через Facebook: Онлайн бронювання через сайт — це чудово, але чому б не розширити можливості? Додайте посилання на бронювання столів Reservble до Facebook, але це не означає, що не треба більше туди заходити. Щодня потенційні гості пишуть питання в мессенджери і іноді це може бути запит на банкет або якесь інше велике замовлення.
Додай посилання на резерв стола у всі соціальні мережі: Не всі соціальні платформи мають спеціальну кнопку для бронювання столів, але ти можеш додати посилання на резерв стола у своїх профілях на Instagram, TikTok.
Пропонуй щотижневі акції та спеціальні пропозиції: Щоб підтримувати стабільну кількість резервів столів, регулярно пропонуй акції та знижки, які спонукатимуть гостей повертатися знову.
Ці кроки допоможуть тобі ефективно збільшити кількість онлайн-замовлень і зміцнити позиції твого ресторану на ринку.
Чітке бачення, місія, цілі та завдання – це основа успішного ресторану, який приваблюватиме як клієнтів, так і інших власників закладів, які прагнуть покращити свої бізнеси. Коли ти знаєш, куди йдеш, досягти амбітних цілей стає значно легше.
Відгуки онлайн — один із найважливіших інструментів, який допомагає ресторанам залучати нових гостей і підвищувати рівень довіри до закладу. Для рестораторів використання
Чи знаєш, що впливає на вибір потенційним гостем ресторану, окрім їжі? Зручність. Щоб збільшити кількість гостей, які вечеряють у закладі, потрібно не
Як Reservble допомагає розуміти ваш бізнес краще У сучасному світі ресторанного бізнесу, просто відкрити двері закладу і чекати на гостей вже недостатньо.
Ми надсилаємо виключно цікаві оновлення
